Как приготовить классический бигос?

Любители польской кухни могут приготовить сочное повседневное блюдо – классический бигос из свинины.

Ингредиенты:

— ребрышки (650 г желательно свиные);

— лук (360 г);

— дезодорированное масло растительное для жарки (40 мл);

— смесь специй для мясных блюд с солью (по вкусу);

— морковь (320 г);

— измельченный укроп свежий (по вкусу);

— молодая белокочанная капуста (1,4 кг);

— черный перец среднего помола (по вкусу);

Процесс приготовления:

Подготовить утятницу и влить в нее растительного масла, после этого промыть и обсушить свиные ребрышки, разрезать их на отдельные части.

Далее отправить нарезанные свиные ребрышки в утятницу и десять минут обжаривать их при периодическом помешивании до корочки, после этого промыть все овощи и почистить. Нарезать все очищенные овощи крупными кусочками, переложить их в утятницу и под крышкой готовить на самом слабом огне до мягкости, далее добавить смесь специй, после этого насыпать рубленый укроп и молотый перец.

Продолжить процесс тушения бигоса еще две минуты, затем это польское блюдо со свиными ребрышками можно сразу же подавать к столу с мягким багетом.